A erupção do vulcão que criou o cratera de Ngorongoro há mais de 25 milhões de anos provocou uma nuvem de cinzas que formou uma rica zona de cultivo nas encostas do cratera. Esta região, onde se encontra hoje a aldeia de Karatu, tornou-se um dos melhores lugares para cultivar café. Durante a excursão, faremos um passeio pela natureza através destas terras cultivadas, que oferece a oportunidade de observar mais de 100 espécies de aves, bem como belas flores, e conhecer a população local, membros da tribo Iraqwi.